Итальянец Карло Скотти (Karlo Scotti) основал фирму Castello в 1947 году. Он сразу задался целью достичь вершин качества, и спустя десятилетия можно с уверенностью сказать, что это ему в значительной степени удалось. В основу своей системы качества Скотти положил как обычные параметры - качество материала и точность соблюдения технологических процессов, - так и более тонкие материи, например, настроение, с которым вырезана трубка. "У меня не фабрика, а мастерская, и мои трубки не товар, а произведения искусства, совместный плод фантазии, сердца и умелых рук" - эта фраза Карло Скотти стала крылатой, её по сей день цитируют многие мастера. На производстве трубок Castello - особый порядок. У мастеров, которые режут трубки, нет фиксированного рабочего дня. Если мастер не в настроении делать трубки - он и не обязан их делать. И наоборот, если у него прилив вдохновения и работоспособности - он может работать сутками, и никто не будет возражать. В результате в мастерской царит особая творческая атмосфера, и мастерская больше напоминает клуб единомышленников, чем производство. Естественно, трубки режутся только вручную. Залог качества трубок Castello также заключается в бриаре высшего сорта, выдержанном в течение как минимум 10 лет, а также в собственных приёмах окончательной отделки, которые носят романтические названия: "Sea Rock", "Epoca"... Ни одна из трубок не похожа на другую, но какова бы ни была форма, покупатель может быть уверен - курится она так же хорошо, как и любая другая трубка Castello. Это один из неукоснительно соблюдаемых принципов фирмы: "Сначала содержание, потом форма". Сувениров Castello не делает. Сейчас фирма выпускает не более 5000 трубок в год. Нынешние хозяева предприятия, дочь Карло Скотти - Савина, и Франко Коппо, бережно сохраняют традиции, установленные отцом-основателем.